Im Projekt VoReVe steht die systematische Reduzierung des Aufwandes an Zeit, Personal, Energie und Stoffen für immer häufiger werdende Rüstvorgängen durch technische, produktionsorganisatorische, betriebswirtschaftliche und personelle Optimierung insbesondere in der fleisch-, fisch- und gemüseverarbeitenden Industrie im Vordergrund. Im Fokus stehen dabei wissenschaftlich fundierte Methoden und Strategien zur permanenten Reduzierung von Verlusten vor, während und nach dem Rüsten und Reinigen. Am Beispiel von Tiefkühlkost erzeugenden Anlagen werden innovative, simulationsgestützte Werkzeuge implementiert, welche logistische, energetische und betriebswirtschaftliche Aspekte in die Bewertung einbeziehen.